Forschung & Entwicklung

Proteinforschung

Die Entwicklung und Herstellung von Produkten, Systemen, Prozessen und Dienstleistungen in den Bereichen Getreideverarbeitung, Lebensmittel und lebensmittelbezogene Produkte stehen im Vordergrund unserer F&E-Aktivitäten.

Wir sind spezialisiert auf:
  • Beurteilung und Entwicklung neuer Proteinzutaten (z. B. Erbse, Raps, Hanf, Kartoffel, Insekten)
  • Implementierung von neuer Proteinverfahrenstechnik
  • Bereitstellung neuer Lösungen für Veganer, Vegetarier und Flexitarier (z. B. Convenience, Sporternährung, Smoothies)
  • neue Produktformulierungen für ältere Menschen, Kinder und Lifestyle-Konsumenten
  • Produktsicherheit durch Proteom-Analyse, Biomarker und mikrobiologische Verfahren

Pflanzenbiotechnologie

Wir sind spezialisiert auf Selektions-, Extraktions-, Konzentrations- und Stabilisierungsverfahren für bioaktive Verbindungen aus Mikro- und Makroalgen, Heilpflanzen, Gewürzen und Kräutern. Wir entwickeln für unsere Kunden neue Formulierungen und Lösungen für Nahrungsmittel, Futtermittel, Getränke, Kosmetika, Pharmaprodukte und Nutraceuticals.

Wir sichern den Erfolg unserer Kunden durch die Entwicklung von:
  • Neuen Anwendungsgebieten von bioaktiven Verbindungen für die gesamte Wertschöpfungskette
  • Stabilisierten Extrakten (Clean Label Produktion)

Prüflabor

Die Kapazitäten unseres Prüflabors umfassen modernstes Equipment und eine innovative technische Ausstattung:
  • Massenspektrometrie-Wissenscenter mit neuester Ausstattung (12 Massenspektrometer) zur Proteinforschung aus Hülsenfrüchten, Leguminosen, nicht genutzten Pflanzen
  • Prüfung von Reklamationen, Bewertung der Marktfähigkeit, sensorische Parameter, Nährwertanalyse
  • Untersuchungen von Rückständen und Kontaminanten durch Massenspektrometrie; Fremdstoffanalytik
  • Proteinanalyse durch Massenspektrometrie (Allergene und technische Enzyme)
  • Bestimmung der Inhaltsstoffe von Lebens- und Futtermitteln, Fettsäureanalyse
  • Untersuchung von medizinischen und aromatischen Pflanzen und ätherischen Ölen
  • molekularbiologische, mikrobiologische und zellbiologische Untersuchungen